A Recco un concentrato di eccellenza gastronomica ed innovazione
Il secondo Evoè Festival a Recco celebra l’arte culinaria e i prodotti di alta qualità.
Organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio, questo evento vede la partecipazione di istituzioni locali e regionali, unitamente ad accademie e associazioni gastronomiche.
Il Festival si terrà il 16 e 17 marzo in piazza Nicoloso a Recco con la finalità di diffondere la cultura gastronomica e promuovere le eccellenze locali.
L’evento offre un’opportunità unica per esplorare le specialità DOP e IGP, partecipare a sfide culinarie e assaggi collettivi.
Gli interventi dell’Assessore al Turismo della Regione Liguria, del Sindaco di Recco e della Camera di Commercio di Genova, durante la presentazione in Regione, hanno sottolineato l’importanza di tale manifestazione per la promozione turistica e culinaria della regione.
L’Evoè Festival si svolge in Piazza Nicoloso, con un palco per spettacoli e show cooking, creando un’atmosfera coinvolgente per i partecipanti.
Inoltre, viene evidenziata la presenza del Market Show e una competizione culinaria tra tre istituti alberghieri.
L’evento del 2024, che coinvolge tre istituti alberghieri di prestigio (Alberghiero Marco Polo per Genova, Alberghiero Raineri-Marcora per Piacenza e Alberghiero Acqui Terme), mira a favorire lo scambio di conoscenze e la valorizzazione dei prodotti del territorio.
Gli studenti partecipanti hanno l’opportunità di mettere alla prova le loro abilità culinarie, creando piatti tradizionali e innovativi, abbinati ai migliori vini locali.
La giuria, composta da esperti del settore, valuta attentamente le creazioni culinarie, mentre il pubblico può partecipare attivamente attraverso le votazioni, rendendo l’evento coinvolgente per tutti i presenti.
Le aziende presenti al Market Show
Cascina Fornacia azienda agricola di Pastorino Antonella Sciroppo di rose, conserve di rose.
Zafferano dei Giovi di Riccardo Risso – Zafferano e prodotti derivati: caramelle e biscotti.
Azienda agricola Vincavacca – Formaggi di latte Cabannina.
Barbieri Sergio di Barbieri Piero & C. Nocciole Misto Chiavari crema spalmabile e pasticceria secca.
I Tesori Di Levante di Mattia Tullio – Antichi ortaggi.
Gli orti di Cortino – Antichi ortaggi.
Genta Emanuele – Antichi ortaggi.
Azienda Agrituristica Zafferano di Rosso di Daniel Fida – Curry /Tesoro – liquore allo zafferano.
Azienda Agricola Dolce Fiorita di Altemani Simone – Formaggi di latte Cabannina.
Un piccolo mercato straordinario di prodotti DOP e IGP e certificati, vere eccellenze gastronomiche riunite a Recco per questo speciale evento.
Azienda Agricola Bricco della Croce di Cessole (AT) – Roccaverano DOP
Salumificio Grossetti – I Salumi DOP Piacentini.
Corte dell’Oca e Salumeria Nicolino – Salame d’Oca IGP – Mortara.
Azienda Agricola Botto – Ricaldone (AL) Brachetto d’Acqui DOCG.
Cantina La Torre – Castel Rocchero (AT) Brachetto d’Acqui DOCG.
Cantina MURAGNI – Rossese di Dolceacqua DOC – Dolceacqua (Imperia).
Calcagno Società Agricola – Basilico Genovese DOP e pesto genovese – Celle Ligure (SV).
Azienda agricola Il BEY – Vini della Riviera di Ponente (Imperia).
Frantoio Oleario F.lli Badaracco – Olio extra vergine Recco (GE).
Ecco il programma completo di Evoè Festival 2024
Ore 14,30 premiazioni “EVOÈ Challenge”
Dalle ore 15,00
Cooking Show degli Chef genovesi
Ristoratori che esibendosi dal vivo svelano i segreti delle loro professioni in un affascinante viaggio nel mondo della cucina regionale.
Sabato 16 marzo ore 15/18,00
1. Murena Suite di Genova – chef Cristiano Murena
2. Boccondivino di Chiavari – chef Israel Feller con la sous chef Giulia Basso
3. Manuelina di Recco – chef Giulia Sicano e Francesco Giurato
4. Zupp di Genova – chef Paolino Paolo Ferralasco
5. Da Ö Vittorio di Recco – chef Federico Bisso
6. Presidente Regionale Federazione Italiana cuochi – Chef Alessandro Dentone
7. Trattoria Erbe di Genova – chef Umberto Squarzati
Domenica 17 marzo ore 15 /18,00
1. Bruxaboschi di San Desiderio (Genova) – chef Matteo Losio
2. Trattoria Il Genovese di Genova – chef Roberto Panizza
3. Trattoria dell’Acciughetta di Genova – chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora
4. Insolita Zuppa ristorantino di S. Margherita Ligure (Gnova) – chef Margherita Olivieri
5. Le Cicale di Genova – chef Matteo Costa
6. Trattoria La Cambusa di Santa Margherita Ligure (Genova) – chef Luciano De Angelis
7. Ristorante AC Hotel di Genova – chef Daniel Nevoso
8. Super Show Cooking di EVOÈ: Il “Fuori CAMPIONATO”, di pesto al mortaio …
Esibizione semi-seria di pesto al mortaio dei cuochi di EVOÈ Festival. Competenza e preparazione si mescoleranno alla follia gastronomica di un goliardico gruppo di cuochi colleghi ed amici.
Al termine succederà qualcosa, ma per saperlo bisogna esserci.
La chiusura delle due giornate
Chiusura delle due giornate con la preparazione della Focaccia di Recco col formaggio IGP e degustazione con le attività consorziate: Fabrizio Passano del Ristorante Alfredo, Alberto Olivari per il ristorante Angelo, Marco Mura per il ristorante Da Lino, Federico Bisso per Da ö Vittorio, Massimo De Ferrari e Nico Quartulli per il Ponte – Francesco Giurato per Manuelina, Lorenzo Moltedo per il Panificio Moltedo G.B, Stefano e Mauro Conti per il Panificio Moltedo 1874, Agostino, Massimo e Luigi Revello per la Focacceria Revello di Camogli.
Internet: www.focacciadirecco.it
