Milano è una città dalle molteplici sfaccettature, dove l’arte, la moda, il design e la finanza generano un’energia incessante. Tuttavia, al di sotto di questa superficie vibrante, è custodito un lato meno visibile, fatto di tradizione, artigianalità e cura per i dettagli. Stravecchio Branca incarna perfettamente questo spirito nascosto, rappresentando l’essenza di una Milano che sa fermarsi per apprezzare la bellezza del tempo.
Nelle cantine sotterranee della Fratelli Branca Distillerie, situate nel cuore della città, infatti, il tempo sembra sospeso. Qui, tra cunicoli silenziosi e maestose botti di rovere, prende forma un brandy che porta con sé tutta la storia e il carattere di Milano. Ogni dettaglio del processo produttivo di Stravecchio è curato con la stessa passione e precisione che contraddistingue la città, creando un prodotto che è allo stesso tempo un omaggio alla tradizione e un esempio di eccellenza contemporanea.
La prodizione di Stravecchio Branca inizia con la selezione del vino: il Trebbiano, è il principale vino lavorato in Branca per ottenere il Brandy, noto per la sua acidità e per la sua struttura delicata, che viene distillato con maestria per catturarne l’essenza più pura.
Questo processo, condotto con un distillatore a colonna, permette di ottenere un’acquavite di estrema finezza, pronta per intraprendere il suo lungo percorso di trasformazione.
L’invecchiamento avviene proprio nelle storiche cantine di Via Resegone, dove il distillato riposa in botti di rovere europeo. Qui, il legno e il tempo lavorano insieme per creare un’alchimia unica: l’ossigeno penetra nei pori del legno, arrotondando le note alcoliche e arricchendo il brandy di sentori complessi e avvolgenti. Tra queste botti spicca la “Magna Mater”, la botte madre da 84.000 litri che dal lontano 1892 custodisce il cuore di Stravecchio Branca. Ogni anno, un piccolo quantitativo viene prelevato e sostituito con nuovo distillato, perpetuando una tradizione che unisce passato e presente.
Il risultato di questo meticoloso processo è un brandy che si distingue per il suo carattere deciso e raffinato. Al naso, regala una delicata dolcezza accompagnata da note di miele, frutta esotica disidratata e legni pregiati. Al palato, si percepiscono sfumature di spezie tropicali, confettura di albicocche e un finale armonioso di legno tostato. Ogni sorso racconta una storia, un viaggio nel tempo e nello spazio che attraversa i cunicoli di Milano e le foreste di quercia europea.
Stravecchio Branca, con la sua storia e le sue caratteristiche, è un simbolo di Milano, una città che sa nascondere i suoi tesori più preziosi sotto la superficie. In un mondo in cui tutto sembra essere alla portata di uno sguardo rapido, questo brandy invita a scoprire la bellezza nascosta nei dettagli. A prendersi il tempo per apprezzare la complessità e la profondità di un’esperienza autentica.
Così, Stravecchio Branca diventa un’ode al tempo e alla capacità di attendere. Un distillato che racchiude l’essenza di una Milano che non smette mai di sorprendere, rivelandosi a chi sa guardare oltre.
